История бренда Palombini началась в 40-х годах 20 века. Джона Паломбини большой знаток кофе основал компанию, занимающуюся обжаркой кофе, которая быстро стала известной среди гурманов. Сын Джона, Альдо, унаследовал любовь к кофе. Он активно принимал участие в развитии семейного бизнеса и распространении культуры настоящего итальянского кофе в Европе, Северной Америке и Азии.